
Le tartare de lentilles et d’avocat est une recette idéale pour ceux qui souhaitent avoir une alimentation vegan ou végétarienne.…
La tortilla aux courgettes sans œufs convient aux régimes hypocaloriques et végétaliens. Il s'agit d'une recette très polyvalente qui se combine avec de nombreux aliments.
La tortilla végane aux courgettes est un excellent substitut à la tortilla traditionnelle aux pommes de terre. Elle convient aux régimes végétariens stricts, car elle ne contient pas non plus d’œufs. Il est également très intéressant pour les personnes qui veulent contrôler leur poids, car les courgettes ont une très faible teneur en calories.
La courgette a une grande quantité d’eau et un faible indice glycémique grâce à sa faible teneur en glucides. D’un point de vue nutritionnel, il convient de noter la grande quantité de minéraux essentiels qu’elle possède : potassium, magnésium, phosphore, fer et calcium.
De plus, elle est riche en antioxydants tels que la vitamine C, B9, K et C. Grâce à sa composition, la consommation de courgettes est liée à une série d’avantages que nous allons détailler ci-dessous.
La courgette est un aliment sans cholestérol, c’est pourquoi sa consommation est recommandée pour ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie. En incluant les courgettes dans notre alimentation quotidienne, nous ingérons une grande quantité de nutriments sans augmenter notre taux de LDL (mauvais cholestérol).
Ce légume contient une quantité importante de mucilage, un type de fibre soluble très bénéfique pour la santé intestinale, car il améliore la constipation, l’acidité et le reflux.
De plus, il favorise le développement de bactéries bénéfiques dans la flore intestinale et facilite l’absorption des nutriments, grâce à son effet prébiotique. Sa consommation est également liée à la prévention des ulcères gastriques et du syndrome du côlon irritable.
La courgette contient du potassium, un minéral associé à l’hypotension artérielle, car il est impliqué dans l’excrétion urinaire du sodium et son déficit est lié à une augmentation de la pression artérielle.
De plus, la consommation de recettes à base de courgettes est associée à l’élimination des liquides en excès, une propriété très bénéfique pour ceux qui souffrent d’oligurie (faible production d’urine) ou de calculs rénaux.
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La tortilla aux courgettes est relativement facile à préparer et très savoureuse. Elle peut être consommée avec une salade, une ratatouille de légumes, une crème de carotte et de chia, un gaspacho ou toute autre recette à base de légumes.
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Si vous voulez utiliser moins d’huile, vous pouvez utiliser le micro-ondes : ajoutez les légumes dans un bol avec un couvercle allant au micro-ondes et faites-les cuire à deux minutes d’intervalle jusqu’à ce que vous sentiez qu’ils sont suffisamment cuits.
Préparez cette recette pour toute la famille et profitez des propriétés susmentionnées des courgettes. C’est un excellent moyen d’inclure ces légumes dans l’alimentation des enfants.