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A propos de l'auteur
Diplômée en Nutrition Humaine et Diététique au sein de l Université de Saint Jacques de Compostelle (2016). Il est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en conditions génétiques, environnementales et nutritionnelles du développement et de la croissance au sein de la même université (2018) et d'une certification d'expert universitaire en nutrition sportive au sein de l'Université de La Rioja (2019).
Entre 2016 et 2018, il a travaillé comme nutritionniste au sein de l'Association Boulimie et Anorexie de La Corogne (ABAC) et à l'Hôpital Clínico Universitario de Santiago dans le cadre de ses stages de licence.
Il a collaboré à la rédaction d'articles sur la nutrition, les aides ergogéniques, la santé et le sport dans le blog du portail Web de la marque de suppléments Prozis. Également en tant qu'auteur et conservateur de textes sur la nutrition et les habitudes de vie saines dans divers médias numériques.
Entre 2018 et 2021, il a travaillé comme nutritionniste de la première équipe du Real Club Deportivo de La Coruña SAD, où, entre autres fonctions, il était en charge de la conception et de la supervision des menus de voyage et de restauration, de la mise en place de la supplémentation lignes directrices et la préparation de plans personnalisés pour les joueurs ayant des demandes spécifiques.
Saúl Sánchez travaille actuellement comme nutritionniste clinique. Bien qu'il soit spécialisé dans les athlètes d'élite ou hautement compétitifs, il s'adapte à tous les besoins et exigences des personnes qui souhaitent atteindre un sentiment de bien-être.
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